糖醋带鱼

原料：带鱼段、面粉、葱、姜、蒜、香菜3根

调料：色拉油、白糖、老抽、陈醋、盐、开水适量

做法：1、洗净的带鱼段沥干水，面粉放小盘里。

2、取一块带鱼放盘里使两面裹上面粉。

3、裹上面粉的带鱼下热油锅里炸制，大火转小火炸至两面金黄捞出待用。

4、锅中剩少量油放葱段、姜片、蒜瓣炒香。接着放2勺糖、1勺醋、1勺老抽、1勺盐后立即往锅里倒入能末过带鱼的水量。

5、水开后放炸好的带鱼段小火炖10分钟左右，就可以出锅了。装盘撒香菜碎。

调料最好放到一个碗里搅匀，用的时候比较方便。