香辣兔肉

今天男海蜗休息在家睡大觉，同事大电话叫他下楼那东西。回来后提溜俩兔子进家来。说她们同事带狼狗去地里逮来的。都杀好了。留出兔子腿和干，其它我婆婆剁好放冰箱了。

材料：新鲜野兔腿。

调料:花椒、桂皮、香叶、草果、八角、孜然、小茴香、干辣椒、葱段、大蒜、生姜、盐、料酒、白酒、白糖、酱油、花椒油、香油。

做法如下：

兔腿洗净

去骨

凉水浸泡10分钟

去尽淤血，肉质发白

刀背将腿肉打散

葱切段，姜切末

将打碎的腿肉加入香油、盐、糖、料酒、白酒、酱油、花椒油、葱段、姜末。

搅拌好腌20分钟。

花椒、桂皮、香叶、草果、八角、孜然、小茴香、干辣椒、大蒜、生姜。

大火烧锅锅里放油，

油热冒烟放入花椒、桂皮、香叶、草果、八角、孜然、小茴香、干辣椒、大蒜、生姜、和腌好的兔肉快速翻炒。

加入开水

盖上盖4分钟大火烧哦

水干后还要翻炒一会听见干锅滋滋响就差不多了

最后放酱油出锅就可以了

香辣野兔肉就炒好了下饭啊。