辣炒萝卜丝

    西南三省吃辣椒都挺历害的，今天炒的这盘萝卜丝就是用我们这特有的佐料--糍粑辣椒来炒的，糍粑辣椒顾名思义，就是象打糍粑那样把在水里泡好的干辣椒弄碎，干辣椒先用水泡半天，然后加入姜，蒜瓣一起捣碎，这种辣椒就是贵州有名的辣子鸡的辣椒了，呵呵，很香的。

 

 

原料：

      萝卜  糍粑辣椒   肉丝   盐   鸡精

 

做法：

      1.萝卜切丝

      2.油八成热，放入糍粑辣椒滑炒，炒得油变红，辣椒炒脆

      3.加入肉丝

      4.放进萝卜丝，翻炒

      5.为了进味，可以多炒一会，如果嫌干，可加入适量水

      6.加入调料，起锅装盘。