红糖杏仁饼干

这是给自己做的一款低热量饼干，没想到儿子们也喜欢。不是很甜，但是有果仁的香味，还有淡淡地橙香味。因为用较长时间来烘干，饼干很硬，吃得时候沾着茶水或咖啡，越嚼越香。

红糖杏仁饼干

每块饼干卡路里为45大卡。我通常是三点钟下午茶的时候吃。

原料（25块）：红糖30克，杏仁30克，黄油25克，鸡蛋1枚，面粉180克，可可粉1汤匙，香草粉半茶匙，泡打粉半茶匙（忘记照相了），橙皮屑半茶匙

做法：1、黄油室温软化，杏仁粗粗地切碎。烤箱预热200度。

            2、红糖加入黄油拌匀。

            3、鸡蛋打散，分三次加入打匀。

            4、筛入粉料。加入杏仁碎和橙皮屑揉成团。

           5、将面团分成2份，揉成大约30cm长的细条，放入铺了烤纸的烤盘里。

           6、用叉子或手压扁，放入烤箱烤12-15分钟。

           7、取出，稍凉后切成25块。

           8、将烤箱温度调低到100度，放入饼干再烤30分钟。取出放烤架上放凉即可。

该饼干放入盒子可以保存2个星期。