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主料：北豆腐（老豆腐），豆芽
配料：鸡蛋，蒜，香葱，盐，生抽，鸡精
制作方法：1.豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾 。（喜欢吃的可以不摘）
2.把蒜切末，香葱切好，老豆腐切成正方形。（如图）
3.碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制。
4.剪成金黄色，豆腐下锅不要急着翻动，等边炸黄的时候再翻动。
5.锅里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。
6.豆芽炒到微软之后把煎好的豆腐放入，加入半勺盐，半小勺鸡精，1勺生抽，少量水翻炒。（记得用铲子轻轻翻炒，豆腐易碎。）
7.关火梢焖会儿之后撒上香葱。
再来张正面照吧：
