最炫的蛋糕【紫薯拉花戚风】

    紫薯的颜色，用在食物中，总会让人感觉眼前一亮～看惯了绿的红的黄的大众蔬菜！偶尔也来欣赏一下这神奇的一抹紫吧！

    紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。

     这么好的东西，怎能放过，每每遇到我就会买上几根。当然，它的价格也要比普通的红薯高上几倍。那就少买几根，与其它的食材搭配。也会有意想不到的效果哦～不信你就试试吧！本想着这款戚风的表面会很漂亮，但被我烤的表面有些开裂了，而且蛋糕的表面一定会是焦黄色的，所以这个拉花就不那么明显了。烤好后，还觉得挺失败的，不过，在切开蛋糕的那一刹那，我就知道了，这个紫薯又没让我失望！那种紫色自然混合的效果，真的太美了，好像我们在装有水的玻璃杯中点入了几滴墨水，那种纯自然的变化，真的很奇妙！

食材：鸡蛋 4个，低粉 100g ，白糖 50g，牛奶 90g，色拉油 30g, 紫薯泥 适量。

做法：

1.食材称重。

2.蛋黄和蛋清分别打入两只碗中。

3.蛋黄+油+牛奶的顺序，分次慢慢加，慢慢搅拌均匀后再加过筛的面粉搅拌均匀。

4.蛋白分次加糖打发，打到蛋白倒扣时不会流下来。