家常菜---麻辣豆腐

mother52julina 发布于 2011/7/4 14:06

麻辣豆腐

材料：大豆腐400克。

调料：色拉油20克，精盐2克，酱油3克，郫县豆瓣酱10克，五香粉2克，味精3克，葱花、姜末各适量，水淀粉15克。

做法：1.将大豆腐清洗干净，切成小方块，装盘备用。

2.葱姜切末，热锅放油，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

3.将豆瓣酱炒出香味，加入清水，精盐，酱油，五香粉，倒入豆腐块。

4.稍微炖一会儿，用水淀粉勾芡，加入味精炒拌均匀，出锅装盘即可。

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