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馋嘴乐的私房菜---【酱香红烧肉】
烹制这款红烧肉，在调味料中加了红腐乳汁，（红腐乳也叫酱豆腐、腐乳、红方）所以取名为【酱香红烧肉】。加入红腐乳汁的好处，一是不必在炒糖色，二是增加了红麯酱香的味道。所以成品的口味独特。
请品味独家私房秘制-----【酱香红烧肉】
1
、主料：猪五花肉500g2、调辅料：红腐乳汁、生抽、料酒、大料、桂皮、香叶、陈皮、姜、油、盐、糖
3、五花肉切块。
4、锅中烧水，放入陈皮煮5分钟。
5
、把切好的肉块放入锅内汆烫1分钟左右，飞水去腥。6、捞出后冲洗干净。
7
、起锅热油，放入桂皮和大料，用小火煸出香味。8、放入姜片、陈皮、香叶煸炒。
9
、放入肉块。 10、开大火，烹入料酒。
11
、加红腐乳汁、生抽。12、改用中小火煸炒至上色。
13
、加适量清水烧开后，加盐、少许糖调味。14、改用小火煨制1小时左右。
15
、收汁后即可出锅装盘。
