2、将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜。
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天天吃馒头，再好吃也烦了，不妨吃点别的，换换口味，做个窝头吃，忆苦思甜，粗粮对身体很有好处啊！松软香甜的窝头，加上鲜香的肉末，吃了一个又一个~~~~
材料：
玉米面100克 白面300克 酵母适量 清水适量
猪肉100克 洋葱适量 酱油料酒适量 葱花适量 姜末适量 油盐适量
做法：
1、准备一碗清水，加入酵母、一勺白糖，搅匀。
2、将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜。
3、揉成光滑的面团，放到温暖处，蒙上保鲜膜饧发1个小时以上。
4、将饧发好的面团再次揉成光滑的面团。
5、将面团分成小剂，团好，放在手心里，用大拇指顶出小窝，做成窝头。
6、锅内放适量水，蒸笼铺好湿笼布，放入窝头，二次饧发30分钟。
7、饧发好后，开火，开锅后15分钟即可，虚蒸5分钟后取出窝头。
8、猪肉切末，放碗中，加适量料酒酱油腌制。
9、洋葱切末。
10、锅内放适量油，放入葱姜爆香。
11、放入肉末，炒至肉末变色，加入洋葱末。
12、加入适量盐，翻炒均匀出锅即可。
13、将肉末放到窝头中间，就可以开吃了！
小唠叨：
1、现在是夏天，可以用凉水和面，冬天要用温水。
2、二次饧发要充分，那样成品才能蓬松柔软。
3、蒸好后不要立即取出，等5分钟左右再开锅，否则会回缩。
