肉松面包

原料:(8个)

高筋面粉300克,牛奶150克,鸡蛋液30克,细砂糖30克,盐4克,奶粉1大勺,干酵母2小勺,黄油30克,肉松适量.

烘焙时间: 预热烤箱180度,中层,烤20分钟.

制作过程:

1. 除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟;

2. 倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟;

3. 取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵;

4. 基础发酵至2.5倍大;

5. 面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟;

6. 取一小面团,搓成圆锥状;

7. 用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松;

8. 将其卷成卷;

9. 将面包胚排入铺了油纸的烤盘中;

10. 送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大(需时约40分钟);

11. 二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻;

12. 送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄即可.