冬瓜肉丸煲

主料：
冬瓜 半个、肉馅 150克。
辅料：
葱 20克、姜 10克、胡萝卜 半个。
调料：
花生油 20克、盐 5克、胡椒粉 3克、味精 2克、香油 5克。

做法：

1、冬瓜半个。

2、把冬瓜皮和籽去掉。

3、切成均匀的小块。

4、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。在放入胡萝卜片翻炒。

5、把煸炒的料倒入砂锅中，再放入冬瓜块。

6、倒入适量水烧开，肉馅中放入盐、胡椒粉、水淀粉调匀。用小勺把肉馅放入锅中，即成丸子。

7、大火烧开，用小火煲15分钟。

8、放入味精、香油调味即可。

9、关火即可。

10、撒上香菜末，即可享用。