香煎小鱼

幸福的热带雨林发布于 2011/7/4 22:39

老公很喜欢吃这种小鱼。尤其是拿来煎的，不拍面粉，直接用油煎出来，连鱼骨都是酥脆的。夏天下白粥，真是很不错呢。

原料：小鱼，海盐，色拉油

做法：

1.不知名小鱼一斤洗净，下适量的海盐。

2.抓匀略腌，腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。

3.放入炒锅里，摊平，开火，煮至水份收干。

4.沿锅边倒入色拉油，开中火，煎鱼。

5.一面金黄后翻面，两面金黄后出锅。

鱼先煮一下水份收干再来煎，不会溅油出来。

客官，来点不？

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