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首先说说盖饭，通俗易懂一些，即是把炒完的菜盖在米饭上面，就成为所谓的盖饭。对于女性朋友来说面色发黄，月经不调，月经稀少的症状时有发生，这些是由于血虚体弱导致的。在补血活血，调经方面，当归是个宝。当归熬成水，估计谁都不想下咽的，那怎么把当归运用到日常饮食中呢，下面请看当归盖饭的做法。
原料：大米适量、猪肉100g、当归一小把、洋葱半块、土豆一个、胡萝卜一个
佐料：盐、鸡精和胡椒粉各适量。
【功效剖析】
当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等症。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。
胡萝卜性温 味甘，性平，含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，具有健脾消食，清热解毒的功效。
土豆有补益肠胃、解毒、止饿之功效；经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
做法：
1. 锅中加入一大碗水，放入洗净的当归开始煮（此时用电饭煲蒸上米饭）。
2. 煮到剩多半小碗即可，连渣一起盛出备用。
3. 猪肉洗净，切成肉丝。
4. 洋葱切块，土豆、胡萝卜洗净去皮，切丝。
5. 锅中放油烧热，倒入切好的肉丝。
6. 不断翻炒，炒至肉变色。
7. 倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝。
8. 翻炒几下，倒入当归汁和里面的当归片。
9. 放入盐、鸡精和胡椒粉调味儿。
10. 接着不停的翻炒，炒熟。盛出米饭，倒入米饭上即可。
