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女性血虚体弱者的营养餐—当归盖饭

红姨食坊 发布于 2011/7/5 10:43

 

 首先说说盖饭,通俗易懂一些,即是把炒完的菜盖在米饭上面,就成为所谓的盖饭。对于女性朋友来说面色发黄,月经不调,月经稀少的症状时有发生,这些是由于血虚体弱导致的。在补血活血,调经方面,当归是个宝。当归熬成水,估计谁都不想下咽的,那怎么把当归运用到日常饮食中呢,下面请看当归盖饭的做法。

 

原料:大米适量猪肉100g当归一小把洋葱半块、土豆一个、胡萝卜一个

佐料:盐、鸡精和胡椒粉各适量。

功效剖析

当归性温,昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等症。具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。

胡萝卜性温 味甘,性平,含丰富的维生素C胡萝卜素和多种微量元素,具有健脾消食,清热解毒的功效。

土豆有补益肠胃、解毒、止饿之功效;经常吃土豆能留住岁月的脚步,还可以美容养颜减肥调整体质虚弱。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效。

做法:

1.       锅中加入一大碗水,放入洗净的当归开始煮(此时用电饭煲蒸上米饭)。

2.       煮到剩多半小碗即可,连渣一起盛出备用。

3.       猪肉洗净,切成肉丝。

4.       洋葱切块,土豆胡萝卜洗净去皮,切丝。

5.       锅中放油烧热,倒入切好的肉丝。

6.       不断翻炒,炒至肉变色。

7.       倒入切好的洋葱土豆丝和胡萝卜丝。

8.       翻炒几下,倒入当归汁和里面的当归片。

9.       放入盐鸡精和胡椒粉调味儿。

10.   接着不停的翻炒,炒熟。盛出米饭,倒入米饭上即可。

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