油爆虾

黎秋

2011/7/5 14:57

原料：虾，姜，葱。

调料：加饭酒，生抽，老抽，蚝油，盐，食用油，面粉，醋，白胡椒粉（没有拍）。

步骤图1-9

虾用剪刀开背去虾肠，去须。

虾放加饭酒，生姜，葱段去腥。

用厨房纸巾吸去多余的水分。

虾裹上面粉。

起油锅。

开炸，可以复炸一次。

炸好的虾捞出沥油。

余油下葱段，生姜爆香。

倒入虾翻炒。

步骤图10-15 锅中加入生抽。

锅小红加入老抽。

锅中加入蚝油。

锅中加入少许的盐。

沿锅边淋少许的醋。撒点胡椒粉，出锅咯。

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