无论是高档的大酒楼还是路边的大排档，在南方最常见的生菜吃法就是沸水里烫一下，拌上酱油香油即食。这样不仅省时省力，吃起来清爽不油腻，而且还有益健康。
原料：
生菜400g
配料：
油
盐
蚝油
香油
做法：
1、生菜洗净，沥干水分备用。
2、锅内沸水加入适量盐、油，放入生菜。
3、生菜焯烫至断生。
4、捞出过凉，沥干水分。
5、将生菜放入碟内，加入蚝油、香油搅拌均匀即可食用。
小贴士：
焯烫蔬菜的时候加一点盐和油，不仅可以保持蔬菜的翠绿而且吃起来更加鲜嫩。
