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空气中无处不在的充斥着闷热的感觉，夏天终于来了。
使人坐在家中不动那汗珠就能轻而易举的落下来。
在这样的天气来上一杯酸甜可口的酸梅汤是再好不过了。
其实从营养的角度来说酸梅汤除了能够解暑，
还有很多的好处：（以下摘自于网络）
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
<酸梅汤>
材料：乌梅10颗；山楂30片；甘草5片；冰糖适量（根据自己的口感来定）；水2000ML
制作步骤：
1、先将乌梅用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净。山楂和甘草用凉水洗净。
2、在锅里加入乌梅、山楂、甘草和水，浸泡半个小时。
3、将浸泡后的材料用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右。
4、根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。
冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用。
豆妈提醒：
1、乌梅本身有炭火味所以需要浸泡5分钟后，多冲洗几次，才能除去杂质和炭火味。
2、乌梅一定要去药店购买，超市的乌梅和药店的是不一样的
3、因为酸梅汤在热的时候尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。
4、熬煮酸梅汤的时间根据自己口味来定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。
