凉拌日本豆腐（日本豆腐家庭做）

在美食家这儿学了这道菜，也自己DIY，山寨了一把。味道蛮好的，不过吧，还是觉得，应该就叫“凉拌豆浆鸡蛋羹”

    还有就是，很疑惑豆浆跟鸡蛋这样搅和搅和一起吃会不会有啥问题——专家不是说，不能把豆浆鸡蛋放一起吃的么？

 

原料：

豆浆半碗（约是鸡蛋的2倍），鸡蛋2个；

生抽一勺，香油一勺，黄瓜皮一小小点（纯粹为了装饰，可以不用）。

做法：

1、鸡蛋和豆浆一起较大均匀；

2、过滤到容器中；

很多人说这个容器中最好事先抹油，最后会比较容易脱模比较容易清洗啥的，我没有，因为这样我觉得也不难。各位TX可以根据自家情况自己决定哈。

3、包上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；

4、直接放到蒸锅里，冷水开蒸，大火上汽后蒸1分钟转小火，10分钟即可；

5、蒸好后倒出来切块；

6、用生抽、香油调味（没有额外加盐，感觉已经超不多了，喜欢吃咸一些的TX自行加盐哈），最后切了一点点黄瓜皮装饰（我是不是很节俭）。

OK，开吃吧，很嫩很滑哟