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前几天在家整了几款点心，坨爸那是相当滴不捧场。
派他嫌甜了，慕斯他嫌腻味，饼干他说还是给坨小屁留着吧......
老娘我枉称大厨，在他那儿怎么就那么不给力呢？
为了一雪前耻我专门做了重口味的巧克力布朗尼，心想，小样儿！你不是最喜欢巧克力口味的么？我就不信这个你也不吃！
结果那丫咬了一口居然还是说不好吃，我气不打一处来，问他：“到底哪里不好吃？”
他摇头晃脑的说：“说不上来，反正不象外面卖的！”
******(此处省略100字！）
这人没见过世面就这么无知啊，我唯有不厌其烦的进行基础扫盲，跟他说不是所有的蛋糕都是软的，比方说布朗尼和古典巧克力蛋糕就是口感很硬很扎实的；不是所有的面包都是甜的膨松的，比方说法棍、欧包、可颂、牛角、比尔、佛卡夏等都各有各的风味；不是所有饼干都是酥脆的，还有软曲和手指饼这样比较软的。
可是这个井底之蛙眼界不大还偏生就了一副直肠子，人家对我滔滔不绝的解说根本不屑一顾，大手一挥就给我扔了一句话：“我就知道面包房里的东西是啥样儿！那样的你做得出来么？”
呼！真是气结呀！
丫的，老娘我不跟你一般见识！你不就要跟外面卖的一样么？你不就要软的甜的么？
成！我给你做个最软的，于是奔进厨房做了一个最基础款的戚风。
一边做一边鄙视，坨爸这号的，估计也就知道戚风了，转念一想，不对，准确的说，他连这个叫戚风他都不知道，他就知道这个叫蛋糕。
可戚风这种蛋糕对于我来说就过于基础了，总觉得没啥挑战性，但你要再加奶油加裱花什么的装饰吧，坨爸他又不吃，所以只能整成个素颜滴！
刚开始只想做个原味的，最后还是手痒加了点红曲，做成了红曲戚风，心想再怎么着，也得跟外面做得有点儿不一样吧，不然怎么显得出咱家庭烘培的水准咧？
红曲戚风（6寸）
原料：蛋白3个、蛋黄2个、糖粉40克、橙汁20克、植物油20克、红曲粉5克、低筋面粉40克
1.蛋黄置于盆中，加入橙汁；
2.倒入植物油；
3.打蛋器低速搅打均匀；
4.红曲粉与低粉混合，筛入蛋黄糊中；
5.搅拌均匀至没有干粉；
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入糖粉，高速打至九分发；
7.取三分之一蛋白加入步骤5中；
8.轻轻翻拌均匀，注意手法，不要打圈，避免蛋白消泡；
9.然后加入剩下的蛋白再次翻拌均匀；
10.倒入6寸中空戚风模具内，墩平表面，震出大汽泡；
11.烤箱预热，150度，上下火，中下层，15-50分钟；
12.出炉后第一时间倒扣，晾至完全冷却后脱模。
貌似有点偷懒，汽泡震得不够干净，里面还是有些大汽孔，下回再做好一点，呵呵！
红曲的红色是否很诱惑？与市售的人工色素不同，红曲是一种纯天然的色素哦，食用起来更健康更放心哦！
红曲粉：是由红曲米粉碎而成。
