家常菜---回锅家常豆腐

mother52julina 发布于 2011/7/7 16:52

回锅家常豆腐

材料：豆腐1块，青椒1个。

调料：色拉油适量，葱姜蒜末各3克，辣豆瓣酱10克，精盐2克，酱油3克，料酒5克，白糖3克。

做法：1.将大豆腐清洗干净切成长方形条后控干水分。

2.热锅放油，将豆腐条放入平底锅中煎，煎成两面呈金黄色时铲出，装入盘中待用。

3.葱姜蒜切成末，青椒切成条待用。

4.热锅放油，爆香葱姜蒜末，辣豆瓣酱，再放入料酒，白糖，精盐，酱油炒均后，加入豆腐，青椒。

5.炒至青椒入味，加入味精调味后，即可出锅装盘。

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