荔枝鸡丁

虽然读书就学了日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人的名诗，可来到广州这么多年了，既没对荔枝有多大的喜好，更别说因荔枝生出长作岭南人的情怀来。更何况最重要的一点是东坡先生可能不知道还有一句话叫一粒荔枝三把火了，这要日啖荔枝三百颗，还不把人活活烧死啊，哈哈。

老公买了一把荔枝又嫌不好吃，刚好那几天看到糖糖做的荔枝虾仁，可惜我怎么也剥不好，六颗荔枝生生的被我剥坏五颗，还剩一颗也给我撕开了，反正不成形了。好在是炒鸡丁，碎的也行，容我自我安慰一下下吧。

材料：鸡腿2个、荔枝6颗、青红细长椒各2个、生姜适量

调料：食油、食盐、生抽、生粉

1、  鸡腿肉去骨切丁加食盐、生抽、生粉腌制。

2、  荔枝去皮去核撕小块，青红椒切粒、生姜切粒

3、  热油锅，下生姜粒煸香。

4、  倒入鸡丁翻炒至变色。

5、  倒入青红椒翻炒。

6、  倒入荔枝翻炒至断生即可。