孜然烤串——新疆风味

最近天气热了，路边的大排档如雨后春笋般一天比一天多，大多以烧烤为主。说实话我是极不喜欢这路边摊，乌烟瘴气、妨碍交通、破坏环境、影响市容、最重要的是非常不卫生。我是从不光顾这路边摊，馋这口了就自己在家里解决，味道也是很好的。闲话不多说，上菜！

材料：

鸡肉、彩椒

调料：

鸡蛋液、淀粉、盐、孜然、辣椒粉、熟芝麻

制作：

1.鸡蛋液、淀粉、盐混合调制成糊状备用。

2.孜然、辣椒粉、熟芝麻混合成调味料备用。

3.鸡肉切小块倒入1中拌均腌制2小时以上。

4.彩椒切小块与腌制好的鸡肉交替串在竹签上。

烤制：

烤箱提前预热，220度12分钟。中途给肉串翻面，撒上调味料（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）。

提示：

烤肉串最好高温快烤，水份不容易流失，烤出的肉串鲜嫩！