蔓越酶@蓝莓司康

    好久木有做西点了，手有点痒痒呢。问儿子想吃蛋糕还是饼干啊，小朋友告诉我：要吃那种用模具刻出图形的曲奇！呵呵，好像只有做司康才做过模具哈，告诉儿子那个不是曲奇，人家叫--司康。

    因为好久没动过，所以模具都被我收起来了。懒得再去翻找了，这种小玩意实在太多，惹不起呢。只是用刀子随意切成块了，许是很久木吃的缘故，被俺们三口一顿就全去了

配料：小麦粉50克、低筋面粉100克、糖45克、黄油40克、蔓越酶；蓝莓干50克、泡打粉1小勺、牛奶3大勺、鸡蛋25克、盐1/4小勺

表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。

做法：
1、小麦粉、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
2、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
3、在面粉里加入打散的鸡蛋、牛奶。
4、揉和成面团。
5、倒入蔓越酶、蓝莓干，轻轻揉30秒，使蔓越酶、蓝莓干均匀分布在面团里。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

6、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的长方形面片。
7、将擀好的面片随意切成小三角形。
8、将切好的小三角形排在烤盘上，表面刷一层全蛋液。
9、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。