不怕大家笑话，最近果冻做了N多次 ，很多次看到成品很惊喜，但结果一品尝，OH MY GAD~~~~~~~~真的是一点都没有果冻口感，吃起来面面的，没有丝毫的弹性。刚开始还以为我是琼脂放多了，我看网上很多高手做出来的果冻都是用到琼脂的，大家都发表了看起来非常美味的作品，为啥？我做的是噶难吃的呢？所以我试了一次又一次，结果是浪费了很多果汁和水果。嘟宝也失望了很多次。哎，我放弃了，从此我就认定琼脂是做不出果冻的口感的~~~~~~~~~直到昨天，我把以前做的白凉粉的帖子找出来发了，突然想到，那QQ的白凉粉不就是果冻的口感吗？如果把水换成果汁呢？哈哈~~~~~~太惊喜了，真实踏破铁鞋~~~~~得来全部费功夫呀！一下班，我就买了多多的水果去厨房忙禄了.......
材料：白凉粉半小包，果珍，各种水果丁，白糖，杨梅。做法：1，水果切丁，准备1/4包的白凉粉和甜橙味的果珍50g。
2，锅里按比例放600ml 的水，加30g 白糖，煮滚，撒入1/4包的白凉粉，再撒入50g左右的果珍，搅拌均匀，放一边待凉。
3，等凉粉液降温到50度左右，倒进果肉里，再等完全凉了放进冰箱冷藏1-2个小时。
4，接下来做杨梅汁果冻，杨梅去核，加水搅拌，过滤，出汁。杨梅汁和水混合成600ml 左右，上锅煮滚，也要加适量白糖或其他你喜欢的调味品，同样的方法煮滚撒1/4包凉粉，凉凉再装入各种可爱的模具里，放进冰箱。
现在就好来看成果了：
漂亮的，大家都能看到，再来说下味道：
1，第一次做经验不足，大家也能看出来吧，果冻很嫩哈，所以下次做不能完全根据白凉粉包装上的说明，要稍微减少水的分量。这样做出来的果冻在坚挺。
2，味道不错，就是果冻的味道，很有弹性，也很Q 。但是大家不能拿自己做的和买的的去比较，毕竟我们没有加那么多的添加剂，风味肯定有点不同的，但纯果汁的健康的味道也很不错的，尤其是给孩子吃，吃的非常放心。
3，果肉果冻看起来也很漂亮吧，缺点就是太不计成本了，果肉放的太多了，以至于冻冻的力量不够，很容易散开，下次做还是跟外面买的一样，果肉少点，凉粉多点，这样果冻才长的牢。
4，想要口味丰富的，可以加多多的糖，蜂蜜，咖啡，还有奶制品等等，大家随心所欲的去加工哈~~~~~
以上全是嘟妈做果冻的心得，如铜子们有更加好的做果冻的方法，大家都来分享哦！！
来补充下，看到很多铜子问白凉粉为何物。
白凉粉：【配料】凉粉草（仙草）、优质精淀粉。
入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的纯天然食品。
功用：清热消暑，利湿凉血。用于感冒，烦渴，糖尿病，湿火骨痛，高血压病。
性味:甘、淡、微涩，凉。
一般建议大家去TAOBAO 上购买，输入黑凉粉或白凉粉，网上就会出来一大把，比较有名的牌子好象只有一个，牌子就不透露了，大家自己去找。还有好又多我以前看到过有卖的，方便的铜子也可以去看看。
