【闽菜】--炒豇豆

主料：豇豆 400克。

辅料：南瓜 50克、红辣椒 1个、猪肉 120克 。

调料：盐 3克、料酒 10克、鸡精 2克、生抽 10克、高汤 100克、水淀粉20克、甜面酱 20克、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、食用油 30克。

做法：

1、先把猪肉洗净。

2、切成碎末，放入水淀粉抓匀。

3、把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。

4、切成寸段。

5、葱、姜切碎，南瓜切丁。

6、料酒、生抽、甜面酱调匀。

7、锅里放油，放入肉末煸炒。

8、蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。