【闽菜】--极品南瓜香

极品南瓜香，属于既健康又营养全面的一个菜。滑嫩鲜香。

主料：大虾仁 5个、南瓜 1个、豆腐 50克、红椒 1个、鹌鹑蛋 6个、火腿肠 1个、香菇 4朵。

调料：胡椒粉 2克、白糖 5克、醋 5克、盐 3克、葱 5克、姜 5克、蒜 3瓣、料酒 10克。

做法：

1、先把南瓜洗净。

2、从一头切开，挖空制成南瓜盅。

3、香菇提前泡发，洗净。

4、把大虾仁洗净。

5、火腿肠一根，鹌鹑蛋煮熟。

6、把豆腐、火腿切成丁。

7、虾仁切丁，香菇切成丝。

8、南瓜盅一个 。

9、先把火腿丁放到南瓜里。

10、再放入豆腐、葱、姜、蒜末。

11、放入虾仁、香菇、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒。

12、放入去皮的鹌鹑蛋和红椒。

13、锅里放水烧开，放入南瓜盅大火蒸20分钟。

14、稍晾，即可享用。