【苏菜】---南京素什锦

材料：胡萝卜，芹菜，青菜，黄豆芽，莲藕，千张，香干，香菇，冬笋，木耳，雪菜，榨菜。

调料：盐，糖，香油，橄榄油。

做法

1·准备好所有的食材，都是提前用开水煮上3分钟备用。

2·所有食材都切丝，千张也用开水焯烫。

3·炒锅倒入橄榄油放入冬笋香菇木耳翻炒，加少许盐炒匀盛出，再加一点油倒入千张和香干翻炒，加盐炒匀盛出。

4·锅中再加少许油倒入雪菜和榨菜翻炒，加糖炒匀盛出，再加入黄豆芽翻炒至软。

5·加入红萝卜丝翻炒加盐炒匀盛出，再放入莲藕 炒匀盛出。

6·加入芹菜翻炒片刻，再放入青菜加点盐炒匀盛出。

7·所有食材放入大碗中加入适量的香油，拌均匀冷凉即可盛盘食用。

啰嗦一下

每次加油都是很少的一点，不可放多。

盐也是一样，量要把握好。

最好用橄榄油来炒至，口感更好。