【鲁菜】--爆炒腰花

主料：猪肾 2个。

辅料：黄瓜 1个、木耳 50克、葱 10克、姜 5克。

调料：料酒 15毫升、老抽 10毫升、生抽 10毫升、盐 2克、白糖 10克、醋 15毫升、味精 2克。

做法：

1、先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。

2、先横刀切，再斜刀切成花刀。

3、放到热水中淖一下。

4、捞出来控干水分。

5、木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。

6、把黄瓜洗净，切成菱形片。

7、锅里放油，放入葱、姜煸炒。

8、放入腰花翻炒。

9、倒入调料汁翻炒。

10、放入木耳、黄瓜翻炒。

11、放入红椒、盐翻炒。

12、放入味精、香油调味即可。

13、出锅装盘，即可享用。