从来没有自己炖过鸭肉，看锦色琉璃做的啤酒鸭很是诱人，好好的研究了一番，决定动手实践了！味道很不错哦，谢谢琉璃小盆友的友情支持！来到这里跟大家学到了很多很多啊，我会继续努力滴，争取把小胖养成大胖！这样我长胖的时候就会不屑的跟他说：我再胖也没有你胖哈！
材料：鸭子一只（大概一千克），啤酒两罐，红辣椒十个，大蒜几瓣，姜一块，八角两个，桂皮一块。
调料：油适量，盐适量，酱油适量，韩国蒜蓉辣酱一小勺，老干妈辣椒一小勺，鸡精适量。
做法：
1、将蒜切小块，红辣椒切小段，姜切长条状，小葱头部切长点的段和蒜、红辣椒、姜、桂皮、八角放在一起备用。小葱尾部切小点的段放在另一个碗中备用。
2、鸭子切成小段，将肥的鸭油部分切除，这样炒的时候就不会出太多油了。
3、将鸭块放入开水中焯烫一分钟，在水中放点盐巴。然后捞出洗净沥干水分。
4、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒、八角、桂皮小火煸炒。炒香后放入一勺韩国蒜蓉辣酱和一勺老干妈辣椒。（小胖要求吃辣点的）
6、待到鸭肉有点缩小时，放入两罐啤酒，盖上锅盖，中大火炖十分钟，然后改中火再炖二十分钟。待汤汁都收的差不多鸭肉就熟了。
7、放入另外准备好的小葱段和鸡精，翻炒几下，出锅即可。
这样做出来的鸭肉很入味，很香哦，小胖吃的很是happy！
琉璃啊，我给你留了个鸭腿哦！快来尝尝吧！
PS：小胖说他小时候妈妈给他炖鸡肉的时候，鸡腿必须保持完整，否则就哭！这不我家的这个鸭腿也是完整的，要不我怕他哭呢!
