大家都知道西兰花很有营养，是蔬菜中营养价值很高的一种了！下面是我百度来的西兰花的知识。
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
但西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。（以上来自百度百科）
材料：西兰花两朵，大蒜半头，小葱两根。
调料：鲜贝露适量，鸡精适量，香油几滴，辣椒油适量，白芝麻适量，醋适量，糖小半勺。
做法：1、将葱洗净，切成小段。
2、将蒜切成碎末备用。
3、将西兰花摘成小朵，洗净备用。
4、烧一锅开水，放入一点盐巴，然后将西兰花放入焯烫，三分钟大概就好了。
5、将西兰花捞出冲凉水，然后用凉水浸泡一会，这样可以让西兰花保持绿色，否则会变黄哦！
6、将适量的鲜贝露，香油，辣椒油，鸡精，白芝麻，醋，小半勺糖以及准备好的葱末、蒜末放入一个小碗中搅拌均匀。
7、将6中调好的凉拌汁倒入装西兰花的容器中，搅拌均匀。
一份简单又有营养的凉拌菜就做好了！
小胖又包饺子了，这个是牛肉胡萝卜馅的，很香哦！大家可以试试呢！
