豆渣胡萝卜鸡蛋饼

步骤：1、胡萝卜、洋葱切碎

      2、三个鸡蛋打散，加入一碗面粉，适量水，豆渣（早上打豆浆过滤下来的） 

      3、再倒入胡萝卜和洋葱碎，盐、鸡精搅拌成糊状

          3、平底锅倒入薄薄的一层油，用勺舀面糊倒入锅内，煎          至一面金黄翻面，另一 面再次金黄即可。

制作心得：以前煎蔬菜饼，都是把平底锅铺满煎成一个大饼，但料太多，又有豆渣，没有粘性，翻面容易破损，所以做出小圆饼了，如果没有豆渣或料少些时做出大饼，可以随意切成你想要的形状，也是不错的。