【苏菜】甜点小吃---江米糕

材料：糯米250克，紫薯一个，蜜豆150克，芝麻适量。

做法

1·准备好所有的食材，芝麻小火炒香备用。

2·紫薯去皮切片，入蒸锅中煮熟。

3·糯米淘洗干净入电饭锅中蒸成糯米饭，蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

4·把米豆茸放入碗中拌均匀备用，紫薯蒸好取出用勺子压成泥。

5·真好的糯米饭凉一凉备用，取一个寿司卷帘铺上保鲜膜，放上糯米饭。

6·上面再铺上一块保鲜膜用擀面杖擀成圆饼，然后再一边铺上紫薯泥。

7·再另一边铺上蜜豆蓉，卷呈长条状，用寿司卷帘帮助定型。

8·去掉寿司卷帘和保鲜膜，撒上熟芝麻，均匀的滚好沾满。

9·再切成小块即可食用。

啰嗦一下

紫薯泥不用加糖，已经很有甜味。

擀至糯米饭时一定要加保鲜膜，以免粘连。

用寿司卷帘可以很方便的帮助定型。

切糕体的时候刀可沾点水，更方便切至。