【闽菜】--莲花酥

莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。

原料：面粉 400克、色拉油 150克、豆沙馅 350克。

做法：

1、面粉200克加色拉油100克。

2、和成油酥面团，饧10分钟。

3、面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟。

4、把红豆沙分成均匀大小馅。

5、把水油面切成大小均匀的剂子。

6、油酥面团切成均匀的剂子。

7、取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。

8、包成圆球形。

9、用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁成片，再从片的左右卷成剂。

10、擀成薄皮。

11、放入豆沙馅。

12、包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份。

13、向一个方向扭转

14、放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。

15、稍晾，摆入盘中，即可享用。