【下午茶小点】果仁蜜豆夹心蛋糕

            

 

 

单位隔壁有家小店外卖夹心蛋糕，做成核桃的形状，一个小球，上面还细心的刻着纹路，里面是核桃+豆沙+花生芝麻馅，也算是丰富了，馅料不会很少，偶尔买过一次感觉挺不错的。就寻思着自己也做做看，碰巧看到《孟老师的100道小蛋糕》中有一款果酱夹心蛋糕，于是按照方子将果酱馅料换成花生+芝麻+蜜豆+红糖，成品尝过之后自我感觉良好哈，就是第一次做没敢放太多馅料

 

 

原料：

黄油70克、细砂糖48克（原方60克）、香草粉少许、全蛋110克、奶粉30克、低筋面粉110克、泡打粉1小勺、果仁蜜豆馅适量（馅料可以拿任意自己喜欢的来添加）。

做法：

1、软化的黄油，加入细砂糖和香草粉打发；

2、分次加入蛋液搅打均匀（每次要确定搅打均匀后再加入下一次的，以免油水分离）；

3、加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀成面糊状；

4、把面糊装入模具一半的位置，用汤匙在面糊中间挖成凹状并放入1勺馅料，再在上面填入面糊到模具差不多8分满的样子；

5、放入已经预热到175度的烤箱，烤25-30分钟。

 

 

 

 

 

 

小啰嗦：

1、个人感觉48克糖已经足够甜了，喜欢再甜一点就放60克糖。

2、馅料可以放草莓酱、李子酱、蓝莓酱等任何你喜欢的。

3、最好用长模，我的这个成品没有长模滴漂亮。