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【下午茶小点】果仁蜜豆夹心蛋糕

美味无极限 发布于 2011/7/10 14:30
            
 
 
单位隔壁有家小店外卖夹心蛋糕,做成核桃的形状,一个小球,上面还细心的刻着纹路,里面是核桃+豆沙+花生芝麻馅,也算是丰富了,馅料不会很少,偶尔买过一次感觉挺不错的。就寻思着自己也做做看,碰巧看到《孟老师的100道小蛋糕》中有一款果酱夹心蛋糕,于是按照方子将果酱馅料换成花生+芝麻+蜜豆+红糖,成品尝过之后自我感觉良好哈,就是第一次做没敢放太多馅料
 

 

原料:

黄油70克、细砂糖48克(原方60克)、香草粉少许、全蛋110克、奶粉30克、低筋面粉110克、泡打粉1小勺、果仁蜜豆馅适量(馅料可以拿任意自己喜欢的来添加)。

做法:

1、软化的黄油,加入细砂糖和香草粉打发;

2、分次加入蛋液搅打均匀(每次要确定搅打均匀后再加入下一次的,以免油水分离);

3、加入过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀成面糊状;

4、把面糊装入模具一半的位置,用汤匙在面糊中间挖成凹状并放入1勺馅料,再在上面填入面糊到模具差不多8分满的样子;

5、放入已经预热到175度的烤箱,烤25-30分钟。

 

 

 

 

 

 

小啰嗦:

1、个人感觉48克糖已经足够甜了,喜欢再甜一点就放60克糖。

2、馅料可以放草莓酱、李子酱、蓝莓酱等任何你喜欢的。

3、最好用长模,我的这个成品没有长模滴漂亮。

 

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