材料：卷心菜4片，胡萝卜适量，香菇适量，黄瓜1根。
调料：醋5克，糖5克，盐2克，辣椒油适量。
做法：1）黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
2）胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
3）锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
4）再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
5)焯过水的菜放入冷水中。
6）卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
7)香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8）胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
9）香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
10）卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
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