酸辣黄瓜条_【苏菜】酸辣黄瓜条_日志

酸辣黄瓜条

材料：黄瓜500克。

调料：白醋30克，干红辣椒15克，精盐5克，老姜15克，白糖50克，清水200克。

做法:1.将黄瓜去头和尾，切成长条，撒上精盐腌约20分钟。

2.将腌好的黄瓜条沥去水分装入碗中备用，干红辣椒，老姜分别切成丝备用。

3.将锅烧热，放入清水，姜丝，白糖小火熬制，待白糖溶化后，再将干红辣椒丝放入锅中继续熬煮。

4.将汁熬到稠浓时，倒入器皿内，晾凉，加入白醋条拌均匀，将黄瓜条放入器皿内浸泡30分钟后。

5.取出黄瓜条，状人盘中即可食用。

【苏菜】酸辣黄瓜条