家常主食----咸煎饼

mother52julina 发布于 2011/7/10 21:02

咸煎饼

材料：面粉250克，泡打粉3克，酵母2克，白糖20克，精盐2克，色拉油25克，红腐乳汁30克，清水81克。

做法：1.将面粉，泡打粉，酵母，精盐，白糖，白芝麻放入容器内拌均。将清水放入红腐乳汁内，倒入面粉中搅拌均匀，和成面团，醒发1个小时。

2.将醒发好的面团，放到案板上，将面团揉成圆，擀开成圆形，抹上油，撒上葱花，卷起，用刀切成段，将每段的刀口朝上，安扁，擀成小圆饼。

3.放入平底锅中，小火烙成两面呈金黄色时取出，装入盘中即可。

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