在家上饭店---沂蒙大盘炒鸡

辣椒是刚摘来的 新鲜极了

卷煎饼吃，必须的。

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原料：沂蒙草鸡半只 新鲜辣椒4个 姜约7片 香葱两根 蒜瓣3个

  香叶2片 花椒约20粒 大茴2个 盐2勺 生抽2勺  花生油约2大勺

做法：

1 鸡块（已剁好）过几遍清水，控干水。

2 姜切片，香葱切碎，蒜切片。

3 辣椒洗净切小段。

4 备香叶，大茴，花椒等。

5 热锅放油，油比平时多用。

6 热油下花椒，大茴。

7 下姜片后放入鸡肉，翻炒。

8 放盐和生抽，翻炒2分钟。

9 放小半碗水，转中火烧。

10 汤汁快收干时放入辣椒，蒜片和香葱段翻炒一会出锅。