东北大拉皮_夏日小凉菜----东北大拉皮_日志

东北大拉皮

材料：东北拉皮500克，胡萝卜少许，黄瓜少许，香菜少许，鸡蛋1个。

调料：辣椒油15克，芝麻酱20克，白糖5克，精盐3克，味精3克，香油5克，蒜末，香醋5克。

做法：1.将拉皮清洗干净，放入滚水中煮熟捞出，过凉，切成条装入盘中备用。

2.将胡萝卜，黄瓜，香菜分别清洗干净切成丝，蒜切成末装盘待用。将鸡蛋打散，放入油锅中煎成鸡蛋饼，取出切成丝备用。

3.将拉皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段放入一个大碗中，加入白糖，精盐，香醋，味精，辣椒油，芝麻酱，香油搅拌均匀，装盘即可。

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