蔬菜颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。要多吃哦。
材料：土豆、茄子
做法：土豆洗净、去皮、切块；
茄子洗净、去头、切转刀块；
锅中放适量的油，入茄子，炒；
加入土豆块，一起翻炒；
最后放适量的盐和水，煮熟。
