烧烤味的----【干煎鲫鱼】
1、主料:鲫鱼适量
调料:料酒、醋、盐、葱姜段、辣椒粉、孜然粉、五香粉
2、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。
3、加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。
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5、拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。
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7、把腌好的鲫鱼放入锅内,煎至金黄后,翻面再煎。