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干煎鲫鱼----烧烤味道、下酒佳肴

馋嘴乐 发布于 2011/7/11 13:36

烧烤味的----【干煎鲫鱼

1、主料:鲫鱼适量

   调料:料酒、醋、盐、葱姜段、辣椒粉、孜然粉、五香粉

2、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。

3、加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。

4、冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

5、拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。

6、起锅热油。

7、把腌好的鲫鱼放入锅内,煎至金黄后,翻面再煎。

8、直到煎至两面金黄即可出锅装盘。

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