红烧带鱼_家常菜----红烧带鱼_日志

红烧带鱼

材料：带鱼段500克。

调料：色拉油适量，葱姜蒜各5克，精盐3克，酱油20克，米醋5克，料酒5克，白糖10克，干红辣椒1个，味精2克，清汤50克。

做法：1.将带鱼段清洗干净，装盘待用，葱切成段，姜切成片，蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。

2.将带鱼段裹上面粉，放入平底锅中，中火煎至两面呈金黄色时，取出装盘待用。

3.热锅放油，爆香葱姜蒜，干红辣椒丝，加入清汤，料酒，米醋，白糖，精盐，酱油放入带鱼烧5分钟，烧至汤汁浓稠时放入味精调味。

4.翻拌均匀，出锅装盘即可。

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