地三鲜
材料：茄子1个，土豆1个，青椒1个。
调料：葱花3克，蒜末3克，精盐2克，酱油3克，白糖3克，料酒5克，味精2克，水淀粉10克，色拉油20克。
做法：1.将土豆去皮清洗干净，切成滚刀块装盘待用，将青椒切成块装盘待用。
2.将茄子去蒂清洗干净，去皮，切成滚刀块装盘待用。
3.热锅放油，将土豆块放入锅中炸约2分钟左右，放入茄子炸，炸至呈金黄色时捞出，控净油分装入盘中待用。
4.原锅留少许油烧热爆香葱蒜末，加入清水，料酒，酱油，精盐，茄子，土豆，青椒大火炒约1分钟后。
5.用水淀粉勾芡，放入味精调味，翻炒均匀出锅装盘即可。
日志
