血鳗，是海洋中的鳗类，多血。血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，是鳗科中的“贵族阶层”。
虽然血鳗的价格有点小贵，活的一斤上百。但最近公公比较辛苦，因为请人在修理老风水，种草和种树，每天都要顶着三十多度的高温，一个星期下来，人就成了菲律宾来的一样。所以婆婆在买菜方面，就有点“大手大脚”了。因为这个菜是做给公公吃的，怕上火我还是没下辣酱，但这个鱼实在是有点腥了，所以个人觉得，还是辣的好吃，比较容易吃不出腥味。当然，像我公公这样喜欢腥味的除外哈。
原料：血鳗，盐，油，胡椒粉，料酒，生抽，葱白，姜丝，菜椒。
做法：
1.血鳗用盐洗掉粘液，去胆，切段，加盐胡椒粉略腌。
2.葱留葱白，姜菜椒切丝，炒锅油烧热，爆香葱白和姜丝。
3.下切好的菜椒略炒，倒入腌好的血鳗。
4.加适量料酒翻炒，加少许水煮至血鳗熟透。
5.起锅前加生抽。
这个东西我有点小怕，不敢吃呢~~~~~~~~~~
日志
