芸豆糕 营养美味， 芸豆糕也是老北京的名小吃。若追溯起源，皇帝的年代就有了，是典型的宫廷小点，与豌豆黄齐名...... 芸豆糕质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。
因家里之前买的花芸豆，天热了怕坏了，就一锅端全部煮了酥豆，分了三部分。一部分做蜜豆，余下部分炒了豆沙，而豆沙又分了一小半做芸豆糕，因没有去皮，略显粗糙，但很营养哦。
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芸豆糕
食材：芸豆、糖、面粉、蜜枣
做法：1.将芸豆煮熟煮烂。
2.取一部分芸豆，用料理机打烂成泥。喜欢细点可以过筛。
3.加面粉，拌匀，面粉量以面团拌匀湿度为不粘手。
4.揉匀后，成一面团。
5.分8个均等的小剂子，每个大约在60克/个。
6.将面团滚圆，压扁成小圆片，放入蜜豆和蜜枣。也可以放入豆沙等。
7.把馅包起来，滚圆。
8.将包好的面团放进月饼模具里，压平压实。
9.将模具倒过来，轻轻一压，芸豆糕就出来了。
10.将做好的芸豆糕放入蒸格，冷水起锅蒸10分钟左右。
蒸好了，不吃时候，放进密封容器进冰箱冷藏。
铃子有话说：
1.喜欢细腻的，可以将豆沙过筛，但比较费力。
2.喜欢甜可以加点糖。
3.做好的芸豆糕，一次吃不完，用保鲜膜蒙上，放入冰箱，随吃随拿。
