家常菜－－牛肉豆腐

超市买来的豆腐太嫩了.都不叫豆腐,象豆花一样.想了一下用这种方法做比较合适.吃来真的很好.牛肉的香味与豆腐的嫩爽滑口真是色配.
　　食材:牛肉.豆腐.
　　配料.剁椒.豆豉.生粉,生抽,食用油.食盐.姜.葱.蒜.料酒.
　　做法:看图说话.

拆开包装好的豆腐.放入盘子先蒸10分钟.蒸好后倒掉汽水.再用刀把豆腐划片(此操作在盘子里进行)牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀.
　　

把姜.葱.蒜,豆豉切碎备用.牛肉再放入生抽食用油拌匀.剁椒少许.锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫,变色铲出.锅里留有底油炒香姜葱与豆豉.

继续放入剁椒炒香后放入牛肉沫后加放一点开水,放盐,生粉出锅淋入盘中的豆腐.

撒上葱花....上桌.

吃时用勺子哟.味道香滑可口.好极了.