近来一直没什么胃口，可能夏天就是这样。
热的不想吃东西，可也不见瘦，悲哀啊。
今天休息，在家搞卫生。
发现我的泡菜坛子里还有些泡萝卜和指天椒.
于是,就有了这道酸辣鸡杂.
上菜:
主料:鸡杂,辣椒,泡萝卜,泡指天椒,蒜苔,姜,蒜.
调料:料酒,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,醋.
做法:
首先把各材料处理成丁或小段;鸡杂用料酒,盐,胡椒粉,生抽捏一下去腥.
1.锅内热油,倒入鸡杂,快速过油捞起;
2.倒入酸萝卜,指天椒炒香;
3.倒入蒜苔,辣椒炒匀;
4.倒入过油的鸡杂炒匀;
5.加入生抽,蚝油,盐,炒匀;
6.加入蒜末,淋少许醋,炒匀即可出锅.
好了,一道美味下饭的酸辣鸡杂就完成了.
日志
