【苏菜】原汁原味的鲜美---盐水虾

材料：鲜活河虾半斤。

调料：葱姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。

做法

1·准备好所有的食材，鲜虾减去虾须洗净。

2·汤锅中加入适量的清水放入所有的调料煮开，倒入河虾煮上2分钟。

3·加入适量的盐继续煮上3分钟关火，加盖焖至10-15分钟冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

啰嗦一下

盐水虾一定要用鲜活的河虾来做，才有鲜嫩的口感。

花椒大料不要多放，一点提味即好，多了会盖住河虾本身的鲜美。