抹茶蜜豆吐司（附自制蜜豆方法）

    家里的抹茶存货放了N久了，趁着没坏掉之前要赶紧吃掉哦。看到抹茶蜜豆吐司感觉很好吃滴样子，正好家里还有很多红小豆，自制了蜜豆。做了吐司，上周末和小叔子一家外出露营，带上当早餐吃了，大家都说比外面买的还要好吃呢

原料：（450克吐司1个）

高粉250克、抹茶粉2小匙、细砂糖38克、酵母3克、盐3克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克

蜜红豆原料：

红小豆，冰糖，水

抹茶蜜豆吐司做法：

1、将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

2、加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵好的面团排气后滚圆，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成与模具长度相当的长方形。

5、翻面后底边压薄，铺上蜜豆，轻压后，自上而下卷成筒状，放入模具中。放温暖湿润处进行最后发酵。

6、最后发酵结束后，表面刷蛋液。入预热180度烤箱，上下火45分钟。

蜜豆做法：

1.红豆加水大火烧开之后，倒掉水不要。

2.从新接水，大火烧开，转小火熬至红豆软糯将要开花。

3.加入冰糖，继续熬至冰糖融化。