一直喜欢吃这道菜,今天和大家分享下,味道很棒,汤汁特美味!用到的鸡胸肉,都是瘦肉,也不必担心发胖,吃了会油腻!大家也可以换成猪大排来做,过程都是一样的,配饭或配面来吃都是很香滴呦!
主料:鸡胸肉(或大排)
配料:洋葱,面粉(淀粉)
调料:料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉,番茄酱,老抽,白糖
制作方法:1.将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开。
2.用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。(切不可太大力气)
3.拍好的鸡排放在干净的容器里,加入料酒1勺,盐1勺,胡椒粉,辣椒粉腌制10分钟左右。
4.打个鸡蛋,加入面粉1勺(或者淀粉),1小勺清水搅拌成蛋糊。
5.锅里倒适量的油烧热,把沾有鸡蛋液的鸡排放进锅里中火煎至。
6.洋葱切丝。(把洋葱泡在水里泡一会之后再切就不会辣眼睛了)
7.锅里留适量的余油,把洋葱放进去,再加入番茄酱1勺,白糖半勺,老抽半勺,翻炒均匀。
8.等洋葱变软后会有汤汁流出,再把煎好的鸡排放进去翻炒,汤汁变浓稠后,立刻出锅。
来张近照: