香煎海鱼之一

海鱼营养、味道略胜一筹
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

海鱼在我家是非常受欢迎滴，我妈是无鱼不欢者，每天吃饭没什么菜都无所谓，最主要就是不能没鱼··我家煎的鱼是什么材料都不放滴，只在起锅前下点生抽提味，主要是留到第二天配粥滴··由于只知道这鱼的家乡话怎么说，却不知道普通话怎么说，就统一定为深海鱼吧。

材料：鱼6条、生抽适量。

做法：

1、将鱼洗净，刮鳞，挖去内脏类，冲洗干净切成两段。

2、锅中热油，倒入鱼中火慢煎。

3、煎至一面金黄翻另一面。

4、两面金黄后倒入适量水慢火焖。

5、倒入适量生抽即可。